Authentisches Ratatouille-Rezept, von Einheimischen gekocht! Es handelt sich um eine provenzalische Spezialität, die im Sommer aus sonnigem Gemüse zubereitet wird und sich ideal als Beilage zu Ihrem gegrillten Fleisch eignet!
Ratatouille ist eine traditionelle kulinarische Spezialität der Nizzaer, Provence-, Okzitanischen und Mittelmeerküche und besteht aus einem gekochten Eintopf aus mediterranem Gemüse und Olivenöl.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Zwiebel
- 4 Zucchini
- 1-Aubergine
- 1 rote oder grüne Paprika
- 2 tomates
- 1 Knoblauchzehe
- Thymian
- Olivenöl
Zubereitung:
- In einer Auflaufform die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten.
- Die Zwiebeln herausnehmen und die gewürfelte Zucchini anbraten.
- Die Zucchini herausnehmen und die Auberginenwürfel anbraten.
- Die Aubergine herausnehmen und die Paprikawürfel anbraten.
- Geben Sie das gesamte Gemüse zurück in die Auflaufform und fügen Sie die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten hinzu.
- Die geviertelte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben und alles verrühren.
- Zugedeckt 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.
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