Ein Bett aus Kapern, Sardellen, Essiggurken und Zwiebeln, ein schönes Stück Fleisch zum Köcheln ... Das ist die Saint-Gilloise Agriade, ein authentisches und leckeres Gericht. Ein Genuss für Ihren Gaumen!
Saint-Gilloise Agriade oder Seemannseintopf ist ein typisches Gericht aus dem Gard, eine lokale Spezialität, die die Einwohner von Saint-Gilloise, die Bauern der Camargue und die Schiffer der Rhône an ihrem Arbeitsplatz aßen.
Zutaten:
- 1 kg dünn geschnittenes Rinderhackfleisch
- 1 kg Zwiebeln
- 12 Essiggurken
- 100 g Kapern
- 200 g Sardellen in Öl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln, Kapern, Gewürzgurken, Sardellen und Pfeffer grob vermischen.
- Geben Sie in eine Auflaufform mit etwas Öl eine Schicht Rinderbrust, eine Schicht der obigen Mischung und so weiter, bis die gesamte Rinderbrust aufgebraucht ist. Zwischen den einzelnen Schichten können Sie gerne noch etwas Olivenöl hinzufügen.
- Abdecken und etwa 3 Stunden bei schwacher Hitze kochen. Bei Bedarf können Sie mit einem Glas Wasser befeuchten.
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