El pastor de toros
Para descubrir la riqueza culinaria de la Camarga, adéntrese en la historia y la receta de la gardiane de taureau. Este plato icónico, apreciado por su carne tierna y sabores únicos, es un verdadero viaje culinario al corazón de la tradición camarguesa. La historia de la gardiane de taureau. Símbolo gourmet de la Camarga, la gardiane de taureau...
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Concurso de Jardinería y Gastronomía 2026
Cada año, el concurso Gard Gourmand celebra a los artesanos, agricultores, restauradores y empresas de catering del departamento, y la edición de 2026 volvió a destacar los mejores sabores locales. Es la oportunidad perfecta para que los amantes de la gastronomía y los viajeros que buscan experiencias auténticas las añadan a su lista de deseos navideños… Edición 2026…
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La agriada de Saint-Gilloise
Una base de alcaparras, anchoas, pepinillos y cebollas, un buen trozo de carne para cocinar a fuego lento… Esta es la agriade de Saint-Gilloise, un plato auténtico y sabroso. ¡Un deleite para el paladar! La agriade de Saint-Gilloise, o el estofado marinero, es un plato típico del Gard, una especialidad local que los campesinos de Saint-Gillois, la Camarga y los barqueros del Ródano adoptaron...
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El crespeou
Receta auténtica de crespeou (fácil en menos de 15 minutos). Una tortilla típica provenzal. Como aperitivo o entrante, ¡te encantará esta especialidad mediterránea! El crespeou es un plato tradicional provenzal, especialmente popular en el sur de Francia. Es una especie de tortilla colorida de varias capas...
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Carne de res Beaucairoise
La mejor receta de ternera Beaucairoise, ¡por una Beaucairoise! Es un reconfortante plato del sur de Francia: un estofado de ternera cocinado a fuego lento con alcaparras y anchoas. La ternera Beaucairoise es un estofado de ternera al que se le añaden anchoas y alcaparras al final de la cocción. Ingredientes...
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Anchoïade
Esta salsa tradicional es la personificación de la cocina provenzal. La anchoa es ideal untada sobre tostadas como aperitivo o servida con verduras crudas. Sumérgete en los auténticos sabores del terroir provenzal con esta receta tradicional de anchoa. Esta delicia mediterránea se basa en productos del sur, como las anchoas y el aceite de oliva virgen.
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Brandada de bacalao
Prepara tu propia y auténtica brandada de bacalao. ¡Descubre aquí la receta tradicional provenzal de nuestras abuelas! Esta receta lleva bacalao seco y se prepara el día anterior. La brandada de bacalao es una especialidad de Nimes, elaborada con bacalao seco y salado, que se ha extendido por toda Occitania. Ingredientes...
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La ratatouille
¡Auténtica receta de ratatouille cocinada por lugareños! Es una especialidad provenzal de verano, con verduras de temporada, ideal para acompañar carnes a la parrilla. El ratatouille es una especialidad culinaria tradicional de las cocinas niçoise, provenzal, occitana y mediterránea, basada en un guiso de verduras mediterráneas y aceite de oliva. Ingredientes para...
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Alioli adornado
Si hay un plato típico de nuestra hermosa Provenza, es sin duda nuestro famoso alioli. ¡El alioli es a la Provenza lo que la mantequilla a la Bretaña! Una receta sana y equilibrada. El alioli se combina con verduras y bacalao (un plato típico provenzal). Alioli...
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Tapenade de dos colores
Tapenade, ¡el ingrediente esencial para tu aperitivo provenzal! Una receta fácil e infalible, ¡para preparar en casa en menos de 10 minutos! ¡Prepara tu propia tapenade casera! La tapenade es una receta emblemática de la Provenza, hecha con aceitunas negras o verdes, aceite de oliva, alcaparras, filetes de anchoa y ajo.
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Pan Beaucaire
¡Hacer tu propio pan es tan satisfactorio! Aquí tienes la receta REAL del pan Beaucaire: una hogaza alargada con corteza fina y miga alveolada, un pan que se conserva a la perfección. El pan Beaucaire tiene un diseño único. Es un pan regional típico del Languedoc-Roussillon, particularmente emblemático de Beaucaire, donde se dice que...
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Estofado de carne
¡La auténtica receta del estofado de ternera arlesiano! Una receta invernal estupenda, un reconfortante guiso hecho con ternera, cerdo, aceitunas negras y vino blanco. Ingredientes para 6 personas: Preparación:
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