-
De agriade van Saint-Gilloise
Een bedje van kappertjes, ansjovis, augurken en uien, een mooi stuk vlees om te laten sudderen... Dit is de Saint-Gilloise agriade, een authentiek en smakelijk gerecht. Een ware traktatie voor uw smaakpapillen! De Saint-Gilloise agriade, oftewel de stoofpot van zeelui, is een typisch gerecht uit de Gard, een lokale specialiteit die de Saint-Gillois, de boeren van de Camargue en de schippers van de Rhône-vallei zo populair maakten...
-
De crespeou
Authentiek recept voor crêpeou (makkelijk klaar in minder dan 15 minuten). Een typisch Provençaals omeletgerecht. Als aperitief of voorgerecht zul je dol zijn op deze mediterrane specialiteit! Crêpeou is een traditioneel Provençaals gerecht, vooral populair in Zuid-Frankrijk. Het is een soort kleurrijke, gelaagde omelettaart,...
-
Beaucairoise rundvlees
Het beste recept voor Beaucairoise rundvlees, van een echte Beaucairoise! Het is een troostrijk gerecht uit Zuid-Frankrijk, een langzaam gegaarde runderstoofpot met kappertjes en ansjovis. Beaucairoise rundvlees is een runderstoofpot waaraan aan het einde van de kooktijd ansjovis en kappertjes worden toegevoegd. Ingrediënten...
-
Anchoïade
Deze traditionele saus is de belichaming van de Provençaalse keuken. Anchoïade is ideaal op toast als aperitief of geserveerd met rauwe groenten. Dompel jezelf onder in de authentieke smaken van het Provençaalse terroir met dit traditionele anchoïaderecept. Deze mediterrane delicatesse combineert zuidelijke producten, zoals ansjovis en extra vierge olijfolie.
-
Kabeljauwbrandade
Maak je eigen authentieke kabeljauwbrandade. Ontdek hier het traditionele Provençaalse recept van onze grootmoeders! Dit recept gebruikt gedroogde kabeljauw en wordt de dag ervoor bereid. Kabeljauwbrandade is een specialiteit van gedroogde en gezouten kabeljauw. Deze specialiteit uit Nîmes heeft zich in heel Occitanië verspreid. Ingrediënten...
-
Variatie met olijventhema, recept van de Epicerie
Een selectie recepten met een olijfthema, gemaakt door Christine, chef-kok van restaurant L'Epicerie in Beaucaire: groene of zwarte tapenade, kwartel en kip in een korst van zwarte olijven. Als aperitief biedt Christine haar groene olijvencrème met geitenkaas of haar zwarte olijvencrème met amandelen. Als hoofdgerecht: geroosterde kwartel of kippendij...
-
Stierenmelk, foie gras en pruimen
Een recept uit de Camargue voor de feestdagen: hoe maak je een 'bull gardianne' opnieuw? Hier is de 'bull foie gras'- en pruimensnoepjes van Damien, chef-kok van de Auberge de l'Amandin (Beaucaire). Een fantastisch voorgerecht voor Kerstmis! Heb je nog wat 'bull gardianne' over en weet je niet wat je ermee moet doen? Hier is een heerlijke manier om...
-
Weekend en amoureux
Plan een romantisch weekendje weg in de buurt van Nîmes en Avignon! Geweldige uitgaansgelegenheden, restaurants, wandelingen, charmante hotels. Onze toptips voor een romantisch uitje! Schat, pak je koffers! ... Ik neem je mee op een klein uitje naar de zon! Op minder dan 30 minuten van Nîmes en Avignon...
-
Ratatouille
Authentiek ratatouillerecept, bereid door de lokale bevolking! Het is een Provençaalse specialiteit, gemaakt in de zomer, met zonnige groenten, ideaal bij gegrild vlees! Ratatouille is een traditionele culinaire specialiteit uit de Niçoise, Provençaalse, Occitaanse en Mediterrane keuken, gebaseerd op een gestoofde stoofpot van mediterrane groenten en olijfolie. Ingrediënten voor...
-
Gegarneerde Aioli
Als er één gerecht typisch is voor onze prachtige Provence, dan is het ongetwijfeld onze beroemde aioli. Aioli is voor de Provence wat boter is voor Bretagne! Een gezond en evenwichtig recept. De gegarneerde aioli wordt gecombineerd met groenten en kabeljauw (een typisch Provençaals gerecht). Aioli...
-
Tweekleurige tapenade
Tapenade, het essentiële ingrediënt voor uw Provençaalse aperitief! Een eenvoudig en onfeilbaar recept, thuis te maken in minder dan 10 minuten! Maak uw eigen tapenade! Tapenade is een iconisch recept uit de Provence, gemaakt met zwarte of groene olijven met olijfolie, kappertjes, ansjovisfilets en knoflook.
-
Beaucaire brood
Zelf brood bakken is zo heerlijk! Hier is het ECHTE recept voor Beaucairebrood, een lang brood met een dunne korst en een honingraatstructuur, een brood dat perfect houdbaar is. Beaucairebrood is uniek in zijn ontwerp. Het is een regionaal brood dat typisch is voor de Languedoc-Roussillon, met name kenmerkend voor Beaucaire, waar het naar verluidt...
-
Rundvleesstoofpot
Het echte recept voor Arlesiaanse rundvleesstoofpot! Een heerlijk winterrecept, een troostende ovenschotel met rundvlees, varkensvlees, zwarte olijven en witte wijn. Ingrediënten voor 6 personen: Bereiding:
-
De geschiedenis van de Madeleine-beurs
De Madeleine Fair was in de 17e en 18e eeuw een internationale markt die kooplieden uit heel Europa naar Beaucaire trok. Geschiedenis en anekdotes. Wat is deze Fair, wie is deze Madeleine? De Saint Mary Magdalene Fair is deze grote internationale markt die de reputatie en het fortuin van de...
-
Manadier, een beroep uit passie
Wat doet een manadier? Ontdek het werk van fokkers van Camargue-paarden en -stieren, gepassioneerde mensen die de tradities van onze regio in stand houden. Meer dan een baan, het is een passie! Het werk van een manadier is bovenal een passie, gecentreerd rond het fokken van Camargue-stieren en -paarden. Wij...
-
Picholine, de sterolijf!
In onze regio is de ster van elk goed restaurant de olijf! En de ster onder de sterren... Het is natuurlijk de picholine! Het is een van de culinaire schatten van onze regio, en dat al eeuwenlang. Deze unieke olijf vindt zijn oorsprong in Collias en is nu de trots van de hele Gard. Ontdek...
-
Sint Barbara's tarwe
Sint-Barbara-tarwe: een Provençaalse traditie van hoop die de decembermaand in de Terre d'Argence opfleurt. Kent u deze traditie? Welkom in het zuiden! Met zijn diepe wortels in de Provençaalse cultuur, fleurt de traditie van Sint-Barbara-tarwe het begin van elke december op met een boodschap van overvloed en vernieuwing. Maar waar...
-
De 13 kerstdesserts in de Provence
Duik in de geschiedenis van de 13 kerstdesserts, een onmisbaar Provençaals ritueel dat genieten en delen combineert. Ontdek de oorsprong van deze traditie uit Zuid-Frankrijk. De traditie van de 13 desserts: een gastronomische schat uit de Provence. De traditie van de 13 kerstdesserts is een emblematisch ritueel van de Terre d'Argence en het zuiden van...
-
Driekoningen in de Provence
Geef je de voorkeur aan frangipane galette of de King's Crown? In de Provence is Driekoningen een traditie die vakmanschap, tradities en uitzonderlijke lokale producten combineert. In Zuid-Frankrijk verschilt Driekoningen duidelijk van de tradities in het Noorden. We hebben het hier niet over frangipane galette van bladerdeeg, maar over de King's Crown.
Sandra
Nestor
Hello!
Hallo! Ik ben Nestor, de bestemmingsconcierge.
Kan ik u helpen?Zoeken
Ik boek mijn verblijf
Beaucaire Reservation biedt verschillende soorten accommodatie aan, ingedeeld volgens de huidige normen: hotels, chalets, appartementen en toeristenresidenties. Beaucaire Reservation helpt u graag bij het vinden van de accommodatie die aan uw verwachtingen voldoet.
Ik boek mijn activiteiten en bezoeken
Activiteiten & Diensten Reserveren opent de deur voor een ervaring op maat, waarbij u een gevarieerd aanbod krijgt, die allemaal streng zijn geselecteerd op basis van de huidige kwaliteitsnormen: begeleide excursies, sportcursussen, verhuur van materiaal, enz.