Geef je de voorkeur aan de frangipanetaart of de King's Crown? In de Provence is Driekoningen een traditie die vakkennis, tradities en uitzonderlijke lokale producten combineert..
In Zuid-Frankrijk verschilt Driekoningen duidelijk van de tradities in Noord-Frankrijk. We hebben het hier niet over een frangipanebladerdeeg, maar over een koningscake of koningskroon, een brioche met oranjebloesemsmaak en versierd met gekonfijte vruchten uit de landr.
Hier in de Provence eten we de kroon der koningen en niet de "galette des Parisiens"!
Iedereen weet het, in het zuiden zijn we hebzuchtig ! Wij hebben een smaak voor goede dingen en een liefde voor tradities die mensen samenbrengen 🙂
- Van de Sainte-BarbeOp 4 december planten de Provençalen tarwe om de tafel van 13 nagerechten Kerstmis. Driekoningen breidt deze geest van delen uit door familie en vrienden rond de kroon samen te brengen...
- De gekonfijte vruchten waarmee de kroon wordt versierd, zijn vaak afkomstig uit de lokale keuken en vakkennis.
- De boon, ooit een eenvoudige gedroogde boon, krijgt hier een artistieke dimensie: in Provence, Het kan een santon zijn, een eerbetoon aan het ambachtelijke erfgoed.
Het is ook de tijd om onze bakkers en banketbakkers in het zonnetje te zetten. Vanaf begin januari puilen hun etalages uit van de overheerlijke en kleurrijke creaties!
Driekoningen, waarvan de naam afkomstig is van het Oudgriekse "epiphaneia", wat "openbaring" betekent, viert traditioneel het bezoek van de Drie Wijzen aan het Kindje Jezus.
Romeinse oorsprong
Lang vóór de christelijke Driekoningen vierde het oude Rome Saturnalia, feesten ter ere van Saturnus, de god van de landbouw. Deze festiviteiten markeerden het einde van de oogst en gaven aanleiding tot weelderige feesten waarin sociale hiërarchieën werden omgedraaid :slaven namen de plaats in van hun meesters, een symbool van vernieuwing en tijdelijke gelijkheid.
een " koning voor een dag "De dag van Driekoningen werd aangeduid door middel van een boon die in een cake verstopt zat, een traditie die eeuwenlang stand heeft gehouden en het symbool is geworden van de moderne Driekoningen."
Deze feestelijke tradities, die draaien om delen, vieren en rolomkering, vinden een echo in Driekoningen van vandaag, met name met de beroemde koningscake en zijn bonen.
Vandaag: een vriendelijk ritueel
Driekoningen duurt vaak meerdere dagen, of zelfs meerdere weken in januari voor de meest hebzuchtige onder ons, omdat de gezinnen amis en zelfs de collega's Werkgroepen komen regelmatig bijeen om een kroon te delen... vooral omdat degene die de boon trekt, de volgende taart mee naar huis mag nemen! Deze traditie belichaamt werkelijk de kunst van het leven hier: gezelligheid, het plezier van lekker eten en de verbondenheid met het lokale erfgoed.
Frédéric Mistral heeft ons in zijn werk "Mes origines" (Mijn oorsprong) een schriftelijk verslag nagelaten over deze viering:
"En zo vertrokken we, allemaal samen, kinderen met warrig haar en blonde meisjes, met mutsjes en klompjes op, op de Weg van..."Arles"Onze harten sprongen op van vreugde, onze ogen vulden zich met visioenen, en we droegen in onze handen, zoals ons was opgedragen, koekjes voor de koningen, gedroogde vijgen voor de pages en hooi voor de kamelen."
Provençaalse tradities
Thema's
