Domaine Terre des Chardons

Vignerons maraîchage

C'est un domaine viti-vinicole d'une petite dizaine d'hectares, entouré par ses vignes, son agriculture maraichère et ses oliviers. Il est situé à Bellegarde, terroir d'exception abritant les AOP Costières de Nîmes et  l'AOP Clairette de Bellegarde , un vin blanc sec qui n'est produit que dans le village de Bellegarde.

Le domaine pratique l'agriculture en biodynamie.

Ils travaillent leurs vins en s'appuyant sur le calendrier lunaire de façon à rendre bénéfique chaque action et à limiter voire éviter l’utilisation d’adjuvant (colle, filtration..) pouvant dans une certaine mesure altérer l’expression des vins.

La vendange, intégralement cueillie à la main, est conduite à la cave dans des petites caissettes afin de préserver les qualités originelles du raisin et de pérenniser les efforts réalisés à la vigne.

Leur but est de travailler au plus proche de la vendange afin de vinifier des vins de terroir, des vins plaisir avant tout.

Ils effectuent une sélection parcellaire très stricte afin de vinifier séparément des petites cuvées et ceci leur permet alors d’avoir un plus large choix lors des assemblages. 

Vente de produits régionaux.

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