Brasserie Artisanale de Beaucaire

C'est une brasserie à taille humaine qui est née en 2009 de la passion d'un couple de brasseur amateur qui a pu passer à l'échelle supérieure, tout en gardant cette démarche de faire des bières originales et personnelles. Au début, il ne s'agissait pas de vendre quelques bouteilles afin de financer des études tout en s'amusant. Au vu de son succès la bière de Beaucaire est devenue une vraie entreprise qui s'est développée, de brassins à 200L c'est passé à des brassins de 800L. Je travaille désormais toute seule dans la Brasserie, avec de temps en temps l'aide mon mari et mon fils de 9 ans qui prendra peut être la relève.
J’essaie d’utiliser le plus souvent des céréales qui sont cultivées localement par des amis agriculteurs (riz, maïs, sorgho, orge, blé…) ou bien par des parents proches (châtaignes).
L’industrie brassicole les utilise essentiellement pour diminuer les coûts.
Moi, je les utilise pour apporter une touche locale à mon produit et aussi pour diminuer les distances d’approvisionnement. J’essaie de contribuer à l’écologie.
Le premier pas vers l’écologie étant pour ma part de favoriser le commerce de proximité, avec des producteurs respectueux de l’environnement.
Mes bières sont originales, artisanales et brassées dans un concept de développement durable. Les drêches sont récupérées par un éleveur de taureaux.