Le taureau de Camargue

En Terre d'Argence, les taureaux sont rois. Découvrez nos traditions : courses camarguaises, abrivados, encierros, plongez dans l'ambiance de la bouvine !

Ici le taureau est roi

De race camarguaise, il est petit, nerveux et plus rapide que les taureaux espagnols. C'est la seule race européenne qui est encore considérée comme sauvage, elle est une race dite « brave ».

Les manades

Les taureaux sont élevés dans des manades, de grands espaces naturels. On les appelle "les bious".
Le métier de manadier est un métier de passion. Celui-ci s'occupe des bêtes, les soigne, dans l'espoir qu'un jour l'un de ses taureaux devienne célèbre et fasse briller la devise de la manade lors d'une course camarguaise. Certains taureaux, adulés comme des stars, feront la renommée de leur éleveur !
Seuls les taureaux les plus vaillants seront menés dans l'arène. La carrière d'un taureau débute vers 4 ans pour se terminer vers 15 ans, âge à partir duquel il vivra une retraite paisible jusqu'à sa mort.
Le taureau est véritablement chouchouté tout au long de sa vie ! Pour 15 minutes dans l’arène, le taureau passera les 3 mois suivants au pré avec ses congénères en attendant la prochaine course ! 


Le taureau est de toutes les fêtes

Pendant la fête votive, chaque village vit au rythme des abrivado et des bandido. 
Historiquement l'abrivado signifie le transport des taureaux du pré aux arènes. Les taureaux sont entourés par les gardians à cheval qui forment un V. Aujourd'hui, ces traditions (abrivados, encierros, bandidos, gazes) sont autant d'occasion de vivre un moment festif unique dans les rues des villages de la Terre d'Argence ! 

Le taureau est également grandement apprécié pour sa viande, tendre et goûteuse. 
On en fait notamment des gardianes, spécialité culnaire de Camargue et de Terre d'Argence. Il existe d'ailleurs une filière AOC taureau de Camargue. La viande sombre, rouge et maigre rappelle celle du gibier. Et si vous profitiez de votre séjour en Terre d'Argence pour y goûter ?

Brochures touristiques

Découvrez toutes nos brochures sur la Terre d'Argence,

Commandez

Inscription à notre newsletter

Recevez des bons plans sur la Terre d'Argence

Inscrivez vous